Recettes

Cannellonis farcis à la brandade de morue

Recette proposée par Charlotte Hillorion

Plat pour 6

Préparation 20’

Cuisson 40’

Cannellonis farcis à la brandade de morue © Pauline Daniel

Ingrédients

400 g de brandade de morue Coudène

15 cannellonis

150g de fromage frais (type St Moret)

2 boites de tomates pelées concassées

1 brique de coulis de tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

Sucre

Sel et poivre

Thym

Laurier

Huile d'olive

Emmental râpé

 

1. Préparer la sauce tomate. Faire revenir les oignons dans une poêle avec de l’huile d’olive. Y ajouter les tomates pelées concassées, du thym, du laurier, l'ail pressé et le colis de tomate. Rajouter une petite cuillère de sucre, saler et poivrer.

2. Dans un saladier, fouetter la brandade avec le fromage frais et le persil. Préchauffer le four à 180°C.

3. Remplir les cannellonis généreusement de la préparation de brandade. Les disposer côte à côte dans un plat à gratin.

4. Recouvrir de sauce tomate et de gruyère râpé avant d’enfourner 40 minutes. 

 
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Commentaires

15 mars 2019, 18:41 Paillaux Bonsoir,
j'ai voulu tester la recette pour la première fois.. résultat l'appareil n'est pas monté. Je me suis retrouvé avec 400 gr de brandade, dont je rafolle, complètement liquide est impossible à fourrer dans les cannellonis. J'ai pourtant suivi la recette à la lettre. Je suis extrêmement déçu. Et très remonté car je n'ai pu que jeter ce jus de brandade. Serait il possible d'avoir un conseil de votre part ainsi qu'une sorte de rétribution en bon d'achat afin de réitérer cette recette qui m'a fait tant saliver.
Cordialement
P. Jean François Monsieur,

En effet, il y avait une erreur dans la recette. Nous avons donc modifié la recette sur notre site internet.
Afin d’avoir un meilleur résultat lors de votre prochain essai, nous vous conseillons de mélanger la brandade avec du fromage frais pour avoir un mélange plus consistant.

En espérant que vos futurs achats vous donneront satisfaction, recevez, Monsieur, nos plus sincères salutations.

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