Recettes

Cannellonis farcis à la brandade de morue

Recette proposée par Charlotte Hillorion

Plat pour 6

Préparation 20’

Cuisson 40’

Cannellonis farcis à la brandade de morue © Pauline Daniel

Ingrédients

400 g de brandade de morue Coudène

15 cannellonis

150g de fromage frais (type St Moret)

2 boites de tomates pelées concassées

1 brique de coulis de tomates

1 oignon

2 gousses d'ail

Sucre

Sel et poivre

Thym

Laurier

Huile d'olive

Emmental râpé

 

1. Préparer la sauce tomate. Faire revenir les oignons dans une poêle avec de l’huile d’olive. Y ajouter les tomates pelées concassées, du thym, du laurier, l'ail pressé et le colis de tomate. Rajouter une petite cuillère de sucre, saler et poivrer.

2. Dans un saladier, fouetter la brandade avec le fromage frais et le persil. Préchauffer le four à 180°C.

3. Remplir les cannellonis généreusement de la préparation de brandade. Les disposer côte à côte dans un plat à gratin.

4. Recouvrir de sauce tomate et de gruyère râpé avant d’enfourner 40 minutes. 

 
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