Recettes

Cannellonis farcis à la brandade de morue

Recette proposée par Charlotte Hillorion

Plat pour 6

Préparation 20’

Cuisson 35’

Cannellonis farcis à la brandade de morue © Pauline Daniel

Ingrédients

400 g de brandade de morue Coudène

15 cannellonis

30 cl de crème liquide

2 boites de tomates pelées concassées

1 brique de coulis de tomates

1 demi-oignon

Sucre

Sel et poivre

Thym

Laurier

Huile d'olive

Emmental râpé

 

1. Préparer la sauce tomate. Faire revenir les oignons dans une poêle avec de l’huile d’olive. Y ajouter les tomates pelées concassées, du thym, du laurier et le colis de tomate. Rajouter un sucre, saler et poivrer.

2. Dans un saladier, fouetter la brandade avec la crème liquide et le persil. Préchauffer le four à 180°C.

3. Remplir les cannellonis généreusement de la préparation de brandade. Les disposer côte à côte dans un plat à gratin.

4. Recouvrir de sauce tomate et de gruyère râpé avant d’enfourner 35 minutes. 

 
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