Recettes

Fleurs d'endives à la Brandade

Recette proposée par Jérémy Samoyeau

Plat pour 2

Préparation 30’

recette

Ingrédients

200 g de brandade de morue  Coudène

2 ou 3 endives

Ustensiles

1 poche à garnir

1 douille cannelée

 
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1. Laver et effeuiller les endives sur un papier absorbant. 

Remplir la poche de brandade de morue.

 
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2. Garnir chaque feuille d'un trait de brandade. 

Coller une à une les feuilles d'endives dans un petit ramequin en formant une fleur.

 
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3. Réserver au frais.

 
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