Recettes

Gratin potiron et brandade de morue

Recette proposée par Huguette Coudène

Plat pour 6

Préparation 10’

Cuisson 45’

Gratin potiron et brandade de morue © Pauline Daniel

Ingrédients

400 g de brandade de morue Coudène

2,5 kg de potiron

4 œufs

60 g de gruyère râpé

60 g de farine

1 sachet de levure

Persil

Noix de muscade

Sel

Poivre

 

1. Dans un mixeur, verser le potiron, les œufs et la brandade. Mixer puis verser le tout dans un saladier.

2. Ajouter la farine, le gruyère râpé et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance molle. Attention, si c’est trop liquide, ne pas hésiter à rajouter un peu de farine.

Assaisonner.

3. Beurrer ensuite un plat à gratin pour y verser l’appareil.

Enfourner 45 minutes à 180°C.

4. Sortir le plat du four, démouler et dresser les assiettes.

 
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Commentaires

19 octobre 2016, 13:24 cathie Un pur délice, n'ayant pas de potiron sous la main, j'ai fait cette recette avec de la butternut et j'ai ajouté un peu d'ail en poudre! Coudène Excellente idée, vous avez du vous régaler. À très bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes !

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