Recettes

Soupe de poissons à la sétoise & queue de lotte

Recette proposée par Cindy Marquardt

Plat pour 2

Préparation 30’

Cuisson 20’

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Ingrédients

Soupe de poissons à la Sétoise Coudène

Queues de lotte

Moules

Croûtons

Rouille fraîche

Gruyère râpé

Fleur de sel de Camargue

 
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1. Réchauffer la soupe de poissons.

 
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2. Cuire les queues de lotte avec une fleur de sel de Camargue.

 
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3. Ajouter les moules dans la soupe chaude.

 
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4. Tartiner les croûtons avec de la rouille. Ajouter du gruyère. Servir la soupe. Égoutter la queue de lotte avant de la servir. Ajouter les moules.

 

Petite vidéo explicative ci-dessous...

 
 
 
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Commentaires

17 juillet 2014, 14:23 Cindy Super

25 juin 2014, 14:27 Renaud Barès Très bonne recette.
J'aime beaucoup votre site !

6 juin 2014, 17:41 Crystal Ancenay De Lucas Je suis du même avis que Maryse.
Je procède de la même façon pour la soupe de poissons.
Voir mon blog : http://4saisons.blogspot.fr/soupe

autres commentaires

6 juin 2014, 17:40 Maryse Dubois Bonne préparation. Ils se sont tous resservis, bravo !!!
J'ai ajouté : cumin, coriandre et curcuma en plus de la fleur de sel…

6 juin 2014, 17:39 Serge Thomas Excellent, j’adore !

26 mai 2014, 03:54 David Coumans Ouaip, j'adore !!! ;-)

14 mai 2014, 14:07 Jérémy SAMOYEAU Vraiment un super site, non ?

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