Recettes

Tomates farcies à la brandade de morue

Recette proposée par Babette de Rozières

Plat pour 8

Préparation 10’

Cuisson 7 à 8’

tomates farcies à la brandade

Ingrédients

1,5 kg de brandade de morue Coudène

2 oignons blancs

1 gousse d'ail

50 cl d'huile d'olive

1 citron vert

1 pincée de muscade

3 brins de persil plat

6 tomates fermes de taille moyenne

Sel

Poivre

 

1. Hacher finement les oignons, le persil et l’ail pour les incorporer à la brandade de morue. Assaisonner d'un filet de jus de citron et de noix de muscade.

2. Couper la tête des tomates puis creuser légèrement chacune d'elles. Saler, poivrer et arroser les tomates d'huile d'olive avant de les disposer dans un plat allant au four. 

3. Enfourner les tomates pendant 4 minutes avant de les garnir généreusement de brandade de morue.

4. Enfourner le tout 2 à 3 minutes avant de servir avec un filet d'huile d'olive. 

 

Retrouvez la recette de Babette de Rozières sur le site C à Vous : 

http://www.france5.fr/emissions/c-a-vous/recettes/brandade-de-morue-au-lait-de-coco_300733

 
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