Recettes

Tourte à la brandade de morue

Recette proposée par La Friandine

Plat pour 6

Préparation 60’

Cuisson 45’

Tourte à la brandade de morue

Ingrédients

200 g de brandade de morue Coudène

2 rouleaux de pâte feuilletée

Persil frais

1 jaune d'œuf battu

Sel et poivre

 

1. Préchauffer le four à 200°.

2. Dérouler une pâte feuilletée dans un plat à tarte.

3. Étaler la brandade et saupoudrer de persil haché. Saler et poivrer.

4. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée.

5. Rouler un petit carré de papier sulfurisé et mettre au milieu de la tourte.

6. Souder les bords fermement.

7. Dorer la tourte avec le jaune d’œuf.

8. Faire cuire 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

 
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