Recettes

Verrine tricolore aux accents du sud

Recette proposée par Recettes gourmandes by Kélou

Plat pour 6

Préparation 15’

Cuisson 0’

Verrines de tomates, brandade et tapenade

Ingrédients

400 g de brandade de morue Coudène

175 g de tapenade noire Coudène

500 g de tomates fermes

2 c.à.s. de crème liquide

1 c.à.s. d'huile d'olive

Sel et poivre

Une pincée de piment d'Espelette (facultatif)

 

1. Laver les tomates. Les épépiner et les couper en cubes. Les assaisonner avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive et mélanger.

2. Délayer la brandade avec les deux cuillères de crème liquide et y ajouter éventuellement une pointe de piment d'Espelette.

3. Monter les verrines en commençant par répartir la brandade.

4. Puis ajouter une couche de tapenade.

5. Terminer par les dés de tomates.

 
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