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 Découvrez
nos spécialités méridionales :
Les brandades : nature, parmentier,
à l’huile d’olive
Les fériades : tapenade noire et verte, crème
d’anchoiade, caviar d’aubergine, mousse de saumon...
Les soupes de poissons Aioli, rouille, croutons
Les croq : tapenade noire, brandade, caviar d’aubergine
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 | Brandade de morue aux pommes de terre roties - Par Chris B. | Mettre une couche de pommes de terre roties dans un plat. Recouvrir d'une couche de brandade de morue et re-déposer des pommes de terre rôties.
Passer au four. |
 | Crêpes à la Brandade ou à la mousse de saumon | Garnir les crêpes d'une légère couche de brandade ou de mousse de saumon et les rouler.
Saupoudrer de fromage râpé et passer au four. |
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