|
 Découvrez
nos spécialités méridionales :
Les brandades : nature, parmentier,
à l’huile d’olive
Les fériades : tapenade noire et verte, crème
d’anchoiade, caviar d’aubergine, mousse de saumon...
Les soupes de poissons Aioli, rouille, croutons
Les croq : tapenade noire, brandade, caviar d’aubergine
|
|
 | Mini-bouchées à la reine au caviar d'aubergine | | Garnir lles mini-bouchées à la reine de caviar d'aubergine. Les passer au four juste avant de les servir, soit en apéritif soit en garniture autour d'une viande. |
 | Bouchées à la Brandade ou à la Mousse de Saumon | | Garnir avec la brandade ou la mousse de saumon des vols au vent ou des timbales en pâte brisée. Ajouter du gruyère râpé. Chauffer rapidement au four et servir. |
|
|
Nous contacter
