Recettes
Cupcakes tapenade noire
Recette proposée par Huguette Coudène
Plat pour 20
Préparation 15’
Cuisson 20’
Ingrédients
20 g de tapenade noire Coudène
45 g de beurre
1 oeuf
7 cl de lait
80 g de farine spéciale gâteau (avec levure intégrée)
10 g de parmesan
10 g d'olives noires dénoyautées
1. Préchauffer le four à 170°. Chemiser le moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
2. Dans un cul de poule, mélanger le beurre fondu, l'œuf et le lait. Incorporer la farine à l'aide d'une Maryse, ainsi que le parmesan râpé au préalable et ajouter les olives noires coupées en petits morceaux et la tapenade.
3. Remplir les caissettes à cupcakes de pâte jusqu'au 2/3. Cuire une vingtaine de minutes environ à mi-hauteur. Mettre la tapenade restante dans une poche à douille équipée d'une petite douille cannelée.
4. Lorsque les cupcakes ont refroidi déposer une touche de tapenade en étoile, sur chacun, et décorer avec une olivette, et un peu de thym.
Commentaires
31 mars 2016, 20:41 Goglio
Bouchées fleurs de brandade
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