Recette proposée par Jessica SONZOGNI
Plat pour 6
Préparation 30’
Cuisson 15’
1 verre 200 g de
brandade de morue
Coudène
2 rouleaux de pâte
feuilletée
1 jaune d’oeuf
1 concombre
1 betterave
Quelques olives noires
1 brin de ciboulette
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dérouler les 2 pâtes feuilletées et découper 12 ronds identiques à l’aide d’un emporte-pièce ou du verre de brandade.
3. Sur 6 ronds de pâte, déposer une cuillère à soupe de brandade de morue puis recouvrir avec les 6 ronds restants.
4. Souder les bords des feuilletés en les pinçant puis à l’aide d’un pinceau les badigeonner de jaune d’œuf.
5. Cuire 15 minutes à 180°C puis laisser refroidir avant de décorer.
POUR LA DÉCORATION
Dessiner le visage des pirates avec de la brandade de morue à l’aide d’une poche munie d’une petite douille cannelée.
Pour réaliser le cache-oeil, couper une olive noire en deux. Une moitié servira à cacher l'oeil, l’autre coupée en fines tranches servira à réaliser le bandeau.
Le chapeau du pirate est réalisé avec une tranche de concombre ou de betterave.
ASTUCE
Pour le cache-oeil du pirate girly, découper une fleur ou un cœur dans une tranche de betterave.
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