Recettes
Lasagne aux légumes de printemps et brandade de morue
Recette proposée par C à Vous
Plat pour 4
Préparation 30’
Cuisson 25’
Ingrédients
190 g de brandade de morue Coudène
6 feuilles de lasagne
1 courgette
3 tomates
1 poivron
2 gousses d'ail
4 c.à.s. de fleur de thym
10 cl de crème liquide
1 œuf
Huile d'olive
Sel
Poivre
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper la courgette en fines rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et d'ail.
Couper les tomates en rondelles.
Faire cuire le poivron avant de le mixer avec un peu de fleur de thym, de sel et de poivre, jusqu'à obtenir un coulis homogène. Réserver.
3. Délayer la brandade de morue avec un peu de crème liquide.
4. Dans des plats à gratins individuels, disposer une première feuille de lasagne, les rondelles de courgettes, de l'ail et la préparation à base de brandade.
Étaler une seconde feuille de lasagne, les rondelles de tomates parsemées de fleur de thym et à nouveau la préparation à base de brandade.
Mélanger la préparation de brandade qu'il vous reste avec un œuf battu.
Finir par une dernière feuille de lasagne, la préparation à base de brandade, saupoudrer de parmesan et de fleur de thym.
5. Enfourner 25 minutes à 200°C. Laisser reposer à four éteint et servir accompagné du coulis de poivrons.
Gratin potiron et brandade de morue
Risotto à la brandade de morue et petits pois
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