Recettes
Tartelettes aux épinards et à la brandade de morue
Recette proposée par Delphine
Plat pour 6
Préparation 20’
Cuisson 30’
Ingrédients
Pour la pâte brisée
300 g de farine
1/2 c.à.s. de sel
150 g de beurre en pommade
7 cl d'eau à température ambiante
Pour la garniture
1 verre 200 g de
brandade de morue
Coudène
500 g d'épinards à la crème
3 œufs
Sel et poivre
Parmesan
1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la pâte brisée.
Pétrir jusqu'à former une boule lisse et homogène.
Étaler ensuite la pâte et foncer les moules à tartelettes ou le moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Préchauffez le four à 200°C.
2. Étaler, à l'aide d'une cuillère, le contenu du pot de brandade de morue au fond de chaque tartelette.
3. Dans un saladier, mélanger les épinards hachés à la crème avec un peu de sel, de poivre et les 3 œufs.
Répartir la préparation sur chaque fond de tartelette à la brandade.
Parsemer un peu de parmesan râpé sur le dessus et enfourner 30 minutes.
Retrouvez la recette sur le blog Geek & Balsamique :
Tourte à la brandade
Terrine de tomates à la brandade de morue
Pizza à la brandade, câpres, tomates cerise et mozzarella